LA PERIODE DE REGIME - LA PHASE DE PROTEINES PURES
Voici la liste des
aliments que l'on peut consommer
A VOLONTE durant cette phase :
- Les viandes peu grasses : veau, boeuf, cheval sauf
entrecôte et côte de boeuf.
-Toute la volaille, sans la peau, sauf le canard.
-Les jambons de porc découennés et dégraissés.
-Tous les poissons (y compris le saumon), le surimi.
-Tous les fruits de mers.
-Les oeufs.
-Tous les laitages 0% (les 0% aux fruits : 2 par jours max)
-Eau, café, tisane, soda light.
-Condiment : sel (pas trop), poivre, vinaigre, moutarde
(pas trop), mais pas d'huile.
Certes il va donc falloir
se passer de pâtes, de riz, de fruits, de chocolat...et
d'alcool.
Autre aliment fréquemment consommé qui va disparaître de
votre alimentation pendant ces quelques semaines : le pain.
(Et bien sûr toutes les cuissons ou préparations se font
sans matière grasse.)
Mais cette liste d'aliments autorisés offre suffisamment de
variétés pour ne pas souffrir de cette frustration.
Maintenant quelques précisions s'imposent :
Et
le sucre dans tout ça?
Tous ces aliments en contiennent très peu. Et si comme moi
vous ne pouvez vous en passer, une dangereuse frustration
peut naître...
Rassurez-vous, les substituts sont là, et ne compromettent
en rien la réussite de ce régime :
- L'aspartame
: j'en ai usé et abusé pour
être honnête, dans le café et les yaourts 0% notamment. Le
goût de cet édulcorant est maintenant très proche du sucre
pour les marques les plus connues.
-Les
sodas light : c'est pour moi une grande
découverte durant ce régime... On peut boire sans compter
du soda light. A bien y regarder, ce n'est principalement
que de l'eau, de l'édulcorant et des arômes, certes
chimiques mais bon... Cela m'a particulièrement évité les
tentations.
Je n'ai jamais bu autant de Coca Zéro que durant mon
régime, et cela ne m'a pas empêché de mincir. Mieux, les
bulles ont un effet "bourratif" qui a le mérite d'apaiser
rapidement les grandes faims.
Bien sûr, il reste conseillé de boire également au moins
1/2 litre d'eau plate par jour.
-Les
yaourts 0% parfumés : voilà encore un exemple de
produits qui comblent les envies de sucre. Le choix est
large désormais dans les 0% vanille, café, etc. ou encore
les 0% aux fruits, même si dans ce cas il est conseillé de
ne pas en manger plus de 2 par jour. Là encore, j'ai
consommé des yaourts 0% plus que de raison (à chaque
tentation par exemple), sans que cela m'empêche de mincir.
Et
le petit déjeuner?
C'est vrai que la viande au petit déjeuner cela peut être
un peu difficile...
Dr Pierre Dukan propose une recette de galette très facile
à faire et tout à fait appréciable :
Dans un bol mélangez
2 cuillères à soupe de son d'avoine et
1 cuillère à soupe de son de blé.
Ajouter
un oeuf, personnellement j'enlève
le jaune car je trouve ainsi la galette plus facile à
digérer.
Ajouter
2 à 3 cuillères à café de fromage blanc
0%.
Enfin ajouter de l'aspartame
à votre
convenance, cela reste facultatif mais sans cela la galette
ainsi préparée manque de goût à mes yeux.
Dans cet aliment, le
son d'avoine limite l'absorption de
calories par notre organisme lorsque nous mangeons. Il est
conseillé d'en manger tous les jours, ce qui se fait très
facilement en le mélangeant par ailleurs à des laitages 0%.
Le
son de blé apporte des fibres à un
régime alimentaire qui dans cette phase de protéines pures
en contient peu.
Vous trouverez ces produits dans tous les magasins bio, ou
en commande sur de nombreux sites internet.
Voilà le petit déjeuner que je prends depuis le jour où
j'ai commencé ce régime :
- 1 galette sucrée à
l'aspartame.
- 2 grandes tasses de café.
- 3 yaourts 0% (1 fromage blanc, 1 brassé, 1 fromage blanc
arôme vanille)
Je continue de le prendre
aujourd'hui car, en plus de l'apprécier, il contribue à
l'évidence à maintenir mon poids, et me fait tenir sans
"petite faim" jusqu'au déjeuner.
Et
les sauces ?
Il va falloir se passer de crème fraîche durant cette
période de régime.
Pour les sauces froides, afin d'accompagner le saumon par
exemple, le fromage blanc 0% parfumé aux herbes et aux
épices permet de varier les plaisirs.
Par contre il ne tient pas la cuisson, et pour préparer une
viande "à la crème" il est préférable d'utiliser du lait
écrémé.
Evidemment ketchup et mayonnaise sont à éviter.
Pas mal d'aliments de cette liste permettent de "picorer",
notamment le surimi et les différents jambons, ce qui
évitent les fringales. C'est même un conseil pour cette
phase : n'hésitez pas à grignoter.
En tout cas mangez sans compter, pour l'avoir testé on peut
vraiment se "lâcher" sur les quantités pour tous ces
aliments autorisés.
C'est le vrai plaisir de ce régime : on ne se torture plus
à se restreindre alors qu'on en reprendrait bien... C'est
autorisé, je peux y aller l'esprit tranquille.
Cela a surtout le mérite de faire disparaître les
tentations : pour caricaturer (quoique...), après un bon
poulet fermier englouti, on n'a plus vraiment la place pour
un fondant au chocolat...
Et puis vient rapidement la phase de
protéines+légumes verts, qui va permettre
d'enrichir un peu les menus.
